Кабачки на зиму, рецепты заготовок
Для закатки подойдут кабачки любого этапа вызревания, но в этот раз нужны те, которые дошли до средней зрелости: косточки молочные. Кабачки, закатанные на зиму, имеют особенный вкус: слегка сладковатый и при этом есть кислинка, особенно если кабачок свежий. Кабачки тщательно моют, убирают ножки, "носик" со стороны бывшего цветка. Там, где есть ранки, зачищают тоже.
Кабачок является одним из популярнейших овощей для зимних заготовок. У многих хозяек собраны целые коллекции золотых рецептов с использованием кабачков. Их можно сочетать практически с любыми другими овощами, консервировать частями, фаршировать, готовить из них салаты, икру, аджику. Всенародной любовью пользуются маринованные кабачки с чесноком, кабачки по-корейски, кабачковая икра и другие вкусные заготовки. Кабачки, приготовленные по этому золотому рецепту, отличаются нейтральным вкусом и вполне могут заменить консервированные огурцы.
- Похожие рецепты
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Новый год Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира.
- Очень вкусный салат из кабачков на зиму «Татарская песня».
Кабачки на зиму по-корейски: пошаговый рецепт
Помимо традиционных кабачков кружочками непременно заготовьте на зиму пикантный салатик под названием «Кабачки по-корейски». Готовится салат очень просто, получается необыкновенно вкусным и насыщенным. Открываешь зимой баночку, и сразу же окунаешься в потрясающий аромат свежих овощей, а стоит попробовать, то уже и за уши не оттянешь.
